Ricas Cookies Proteicas

¿Con antojo de algo dulce y rico? ¿Cookies?

Si no puedes evitar esos antojos por tomar algo dulce, pero no sabes cómo hacerlo para no romper tu dieta y no sentirte culpable… ¡Hay una forma! preparar unas ricas cookies proteicas.

Si, hacer tus propias cookies de la forma más saludable posible.

Simplemente sustituyendo unos ingredientes puedes tener un snack delicioso y sano. Una vez hechas duran días en la nevera, por lo que puedes hacerlas y llevártelas al trabajo y darte ese placer con el café, después de comer o antes de ir al gimnasio.

Hoy vamos a preparar unas deliciosas cookies proteicas de mantequilla de cacahuete y chocolate.

 

Ingredientes

200gr de Mantequilla de cacahuete 100%

40gr de azúcar de coco

60gr de proteina en polvo (sabor vainilla)

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

 

Toppings

Coco rallado.

2 tiras de Chocolate negro belga.

 

Preparación

• Precalienta el horno a unos 180º.
• Vierte en la batidora todos los ingredientes y ve batiendo poco a poco. Tendrás que ir parando y retirando con la cucharada los ingredientes que se hayan pegado mucho a las paredes de la batidora. Bátelos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y quede una masa compacta y pegajosa.
• Pon papel de cebolla o de cocina sobre la bandeja del horno.
• Ve sacando bolitas de la masa con tus manos o con una cuchara humedecida en agua (salen como uno 10gr por cookie). Y ve poniéndolas en la bandeja del horno, una a una. Aplástalas hasta que tenga la forma de cookie que mas te guste (en cuanto a grosor y tamañao).
• Una vez que tienes ya todas las cookies en la bandeja y con el horno a 180º, ponlas en el horno y déjalas hornear por 15 minutos.
• Una vez listas, sácalas del horno y déjalas reposar en la badeja por 5 minutos hasta que se enfríen.
• Derrite las 2 tiras de chocolate negro, bien al baño María o en el microondas, como más te guste.
• Ve mojando cada cookie en el chocolate derretido hasta que queden cubiertas por la mitad (a no ser que las quieras recubiertas de chocolate totalmente, como más te apetezca).
• Colócalas de nuevo en la bandeja para dejar el chocolate reposar y secarse. Antes de que se seque completamente el chocolate añádele por encima el coco rallado o aquel topping que tengas a mano.

Y ¡Listo! ya tienes unas deliciosas cookies proteicas para llevarte a la oficina y merendar.

 

Nota: Cada horno es un mundo, así que cuando veas que se han dorado y que los bordes empiezan a tostarse un poco más, estarán listas para ser sacadas.

Consejo: Para manipular la masa, mójate los dedos un poco con agua tibia para que resbale, al llevar la crema de cacahuete es muy pegajosa la masa y te costará sacar las bolitas para hacer las cookies.

 

M.

 

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