Tortilla de Claras de huevo con Salmón ahumado

Una rica tortilla de claras de huevo con salmón ahumado y  acompañado de aguacate y lentejas.

Te puede sonar raro… ¿Tortilla para desayunar? ¿con lentejas? ¡Qué Locura!

Pues bien, las lentejas son un acompañamiento perfecto para cualquier comida porque:

• Son bajas en caloría.
• Tienen un alto valor nutricional.
• Ayuda a bajar el colesterol.
• Tienen mucha fibra.
• Ayudan a regular los niveles de azúcar.
• No tienen apenas nada de grasa.
• Son altas en proteínas.
• Muy saciantes.

Así que no las juzgues a la ligera y dales una oportunidad!

Las tortillas son una muy buena opción de desayuno, ya que puedes hacerlas en mil variedades posibles. Yo las suelo comer acompañada de verduras y/o legumbres para balancear los macronutrientes y tener un desayuno completo, bajo en calorias y de lenta absorción, lo que nos dará energía para aguantar toda la mañana. Si no les añades nada de carbohidratos complejos como puede ser: pan, tostas, etc. Son muy digestivas, poco pesadas y super saciantes.

Este desayuno ha sido balanceado siguiendo unas macros medias de:

• 40% Carbohidratos.
• 30% Proteinas.
• 30% Grasas.

Midiendo así los macronutrientes me aseguro de que mi dieta está equilibrada y obtengo los nutrientes esenciales de cada uno de los ingredientes.

Ingredientes

Tortilla

4 claras de huevos.

60gr de salmón ahumado.

1 Cucharada sopera de Aceite de Oliva virgen extra.

Acompañamiento

1/2 Aguacate.

80gr de Lentejas (de lata o previamente cocidas).

 

Espero que le deis una oportunidad a añadir legumbres a vuestros desayuno porque es una opción muy saludable y mantendrá vuestra hambre a raya.

M.